馬鈴薯淀粉廢水是以馬鈴薯為原料生產(chǎn)淀粉的生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢液，一般也稱為馬鈴薯淀粉廢水，是高污染的廢水，COD含量可達10000mg/L以上，不加處理直接排放將造成環(huán)境水體缺氧，使水生生物窒息死亡，給環(huán)境帶來巨大的危害。

但是，由于馬鈴薯產(chǎn)區(qū)主要集中在“三北”（東北、西北、華北）地區(qū)，加工期在9～11月份，氣溫低，有冰凍。特別是在10～11月，低溫都在-5～15℃之間。這些問題給馬鈴薯淀粉廢水的處理增加了難度，因此目前馬鈴薯淀粉企業(yè)的廢水處理水平普遍落后，環(huán)境污染嚴重，造成環(huán)境水體缺氧，使水生生物窒息死亡。

近年來，隨著水資源匱乏和水污染問題日趨嚴重與需水量迅猛增加的矛盾越來越突出，國內對馬鈴薯淀粉廢水的處理及綜合利用研究逐漸成為科研機構和企業(yè)的關注熱點。

目前處理馬鈴薯淀粉廢水的主要方法及弊端

目前，對于馬鈴薯淀粉廢水處理國內外采用的路線有以下幾種：（1）單純曝氣法，（2）自然處理法；（3）生物處理法。單純曝氣法由于處理成本高，停留時間長，處理效果低，而限制了它的推廣；采用自然處理法需要一定的農(nóng)業(yè)灌溉用地和干旱的氣候條件，這種方法受到很多自然因素的影響，因此在一定程度上也限制了它的大面積推廣；生產(chǎn)淀粉的原料以馬鈴薯為主，馬鈴薯廢水中含有大量的溶解性懸浮的以呈膠體狀態(tài)的有機污染物，且不含有毒物質，可生化性良好，采用生物法處理，能夠取得良好的效果，但是，以馬鈴薯為原料的淀粉生產(chǎn)，在生產(chǎn)工藝，季節(jié)等方面有其自身的特點。

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