武漢4萬家餐館含油污水污水直排下水道
近年來，武漢城市排水管網中污水的含油量劇增，油污凝結后頻繁堵塞下水道。各中心城區(qū)列出的近百個重點堵點，絕大多數(shù)位于餐飲集中地。
“為解決餐飲行業(yè)含油污水排放問題，我們從2008年開始，和環(huán)保部門一起舉辦展覽和講座，要求餐飲企業(yè)安裝處理設備。”昨日，市餐飲業(yè)協(xié)會辦公室主任李旺林稱，目前太子、湖錦、艷陽天、小藍鯨、醉江月和夢天湖等30多家大型餐飲酒店，已安裝了處理設備。
過去3年中，小藍鯨酒店陸續(xù)對旗下分店的排水系統(tǒng)進行了改造，F(xiàn)在，酒店的湯汁、油漬、動物血水等，都是先流入到設備，排出的都是去油后達到排放標準的污水。艷陽天酒店后廚負責人姜總介紹，艷陽天新酒店一般在建店之初，就配備了污水處理系統(tǒng)，F(xiàn)在，所有的老店也改造完畢。
一般餐飲企業(yè)排出的污水，含油量達每升500至1000多毫克，遠遠超過國家允許的每升100毫克的三級排放標準。經過油水分離器處理后，污水中的含油量可降至每升60毫克以下，完全可達到排放標準。
不過，全市安裝了油水分離器的企業(yè)僅近千家，這與全市大小4萬家餐館和單位食堂相比，還不夠一個零頭。市餐飲服務處處長龔新華直言：“目前，除了少數(shù)大型餐飲酒店外，多數(shù)中小型網點還是采用的直排。”
從春節(jié)到現(xiàn)在，江漢區(qū)水務局排水隊疏撈二班班長余莉就沒閑過。3月2日，她率隊在江漢二路49號華中社區(qū)入口旁的下水道內，撈出3車油渣泥，將近1噸重。下水道旁，是一家快餐店。余莉說，她負責5條街道26個社區(qū)的下水道疏通，平均每年要撈出近300噸油渣泥。
當天上午9時許，余莉打開快餐店后面的下水道井蓋，一陣酸臭味撲鼻而來。井內看不到水，只能看到一層烏黑油膩的東西。疏撈工用漏瓢往里面捅了好幾下，都沒捅穿：“這個井里的油渣泥，有一兩尺厚。”
余莉講，附近就這一家餐館，冬天平均每月要撈3次，夏天平均每月?lián)?次，不然肯定堵死，撈一回就得裝滿兩三車。這家餐館開了七八年了，店內有兩個灶臺，10張小桌；這里臨近江漢路，生意好得不得了。
記者在店內看到，廚房的出水口直通下水道。兩個小工正在洗菜，他們說，廚房的泔水一般會用桶收集，有人來收，排入下水道的僅是洗碗涮鍋和洗菜的水。
華中社區(qū)居民劉婆婆反映，一到大雨天，下水道就容易堵，每次打開，都發(fā)現(xiàn)管網是被油渣泥堵住了，多虧了這些疏撈工。
中山大道9家餐飲店扎堆
剛撈過的下水道里 又飄著一層油
中山大道8號至20號，硚口路附近，9家早點和快餐店一字排開。昨日上午10時許，生意十分紅火。硚口區(qū)水務局排水隊副隊長陳宗福打開附近路邊的下水道井蓋，前天他們剛剛疏撈過的井內，現(xiàn)在里面又漂著一層橙黃色的油污。
他說，最近三四年，餐飲廢油向下水道直接排放的現(xiàn)象越來越嚴重，因為地下管道內溫度較低，即便是春天，也會結成硬塊，引發(fā)污水漫溢。到了冬天，疏撈更難，油渣泥凍在一起，用竹簽都捅不開。一般一個社區(qū)半天可撈出近3噸油渣泥，然后過不了10天，井里又會被塞滿。
陳宗福稱，最近四五年，該區(qū)下水道里的油渣泥明顯增加，他擔心再這樣下去，美食街附近的排水系統(tǒng)會癱瘓。
近年來，武漢城市管網中的含油量有什么變化？有關部門沒能給出具體數(shù)據。市水務集團沙湖污水處理廠一份資料顯示，2008年至去年，進入該廠的城市管網污水動植物油的平均濃度，分別為0.354、0.784、0.955和1.079（單位為毫克/升），近4年里增長了兩倍多。
市水務局今年列出的全市近百個重點疏撈地段，絕大多數(shù)位于餐館扎堆經營的區(qū)域。江漢區(qū)的雪松路、硚口路，江岸的吉慶街，武昌的戶部巷和水果湖等美食街，都榜上有名。
油水是怎樣堵住下水道的？市水務局排水設施管理處負責人稱，大多數(shù)餐館洗鍋碗洗魚肉的含油污水，直接沖入下水道。這些油污往往飄浮在水面上，很多垃圾被油凝聚在一起，形成類似于泡沫的膏狀固體，即油渣泥。大雨過后，井內水位上升，這些“油渣子”就會浮上來堵塞下水道。
他說，餐飲油污任意往下水道里排放，致使城市下水管網患上了“高血脂”。一些餐飲集中區(qū)，往往地處人口密集的老城區(qū)，這些地方的餐館沒有安裝任何隔油設施，而且下水管道陳舊、管徑較細，已成為雨季排漬的最大隱患。
“以往，武漢把每年3月份定為疏撈月，現(xiàn)在春節(jié)前就得動手了。不然，春雨一來，根本掏不贏。”他說。
采訪過程中，熟悉情況的周邊居民都希望，有關部門能好好管一管，禁止餐館直接往下水道里排放含油污水。
不過，市水務局發(fā)現(xiàn)，武漢天地由于集中在排水口安裝了油水分離器，下水道不淤塞，成為全市唯一一塊未列入“黑名單”的大型餐飲區(qū)域。
我國《水污染防治法》第四十五條明確規(guī)定，向城鎮(zhèn)污水集中處理設施排放水污染物，應當符合國家或者地方規(guī)定的水污染物排放標準。超標排放的，由縣級以上環(huán)保部門責令限期治理，處應繳納排污費數(shù)額二倍以上五倍以下的罰款。限期治理期間，由環(huán)保部門責令限制生產、限制排放或者停產整治。限期治理的期限最長不超過一年；逾期未完成治理任務的，報經有批準權的人民政府批準，責令關閉。
明明有法可依，油水分離器推廣起來為何這么難？據介紹，目前，一臺普通的油水分離器，設備及安裝成本得2.8萬元，扣除政府補貼，最少得2.3萬元，最小的設備也得2萬元。另外，安裝油水分離器對場地有一定的要求。對小餐館來講，就算愿意掏錢，也不一定裝得成。
武昌區(qū)環(huán)保局局長楊志表示，法規(guī)的制訂和執(zhí)行之間，總存在一定差距。例如，如果對所有小餐館處以罰款，執(zhí)行起來并不容易。真到了法院強制執(zhí)行的時候，對方可能就關門走人了。相當一部分中小餐館，凈利潤并不高，一下子要投入2萬多，并非易事。他希望能出現(xiàn)性價比更高的油水分離設備。
能否給這種設備的推廣使用更多的扶持？許多人在期待著。
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