上海市餐廚垃圾收運(yùn)處理成本分析
上摘要: 根據(jù)目前上海市餐廚垃圾處置企業(yè)的處理現(xiàn)狀, 分別抽取了不同處理技術(shù)即生產(chǎn)有機(jī)肥、飼料、精制肥料3 個(gè)具有代表性的處理廠樣本進(jìn)行收運(yùn)與處理成本的估算與分析。結(jié)果表明: 生產(chǎn)有機(jī)肥虧損49 元/t, 生產(chǎn)飼料盈利425 元/t, 生產(chǎn)精制肥料虧損88 元/t。
關(guān)鍵詞: 餐廚垃圾; 收運(yùn)成本; 處理成本; 成本分析
成本分析是餐廚垃圾管理基礎(chǔ)工作之一。準(zhǔn)確可靠的成本分析是政府進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格管理的主要依據(jù); 在市場(chǎng)建立初期, 既可以通過價(jià)格杠桿適度鼓勵(lì)投資者的投資信心, 又可以防止暴利現(xiàn)象產(chǎn)生; 特別是在不完全市場(chǎng)運(yùn)作模式下, 成本分析更是提供服務(wù)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)的直接依據(jù)。
1 上海市餐廚垃圾特性
2001 年8 月16 日上海市建設(shè)和管理委員會(huì)、上海市環(huán)境保護(hù)局、上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理局聯(lián)合頒發(fā)的《上海市餐廚垃圾處置和管理試行辦法》規(guī)定: 餐廚垃圾是指賓館飯店等餐飲業(yè)單位和企事業(yè)單位食堂在食物加工和用餐過程中產(chǎn)生的食物下料和剩余食物。
餐廚垃圾有機(jī)成分含量高, 極易變質(zhì)、腐爛、發(fā)酵, 孳生蚊蠅, 產(chǎn)生大量毒素及散發(fā)惡臭氣體;污染水體和大氣, 直接排入下水道還會(huì)引起下水道堵塞; 來源復(fù)雜, 含有各種細(xì)菌和病原菌, 可能因食物鏈危害人體健康; 若混入生活垃圾則易導(dǎo)致增加收集頻率和處理難度, 增加收運(yùn)和處理成本; 同時(shí)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量也很高, 據(jù)測(cè)算, 上海市餐廚垃圾主要成分是油脂和蛋白質(zhì),其含水率占75%, 干物質(zhì)占25%, 干物質(zhì)內(nèi)含粗蛋白質(zhì)5%, 含能量15. 9 kJ/t, 是一種自然“分類”后的垃圾, 具有較高的資源利用價(jià)值。
據(jù)調(diào)查, 上海市每天餐廚垃圾產(chǎn)生量約1 100t, 主要來自餐飲業(yè)單位( 賓館、飯店) 、各類學(xué)校食堂以及社會(huì)企事業(yè)單位( 除餐飲業(yè)以外) 的食堂, 其中餐飲業(yè)單位產(chǎn)生780 t, 占總量69%;各類大、中、小學(xué)校產(chǎn)生130 t, 占總量12%; 企事業(yè)單位產(chǎn)生220 t, 占總量19%。
使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環(huán)保網(wǎng)”
如果需要了解更加詳細(xì)的內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊下載 
淺析城鎮(zhèn)餐廚垃圾收運(yùn)處理系統(tǒng)建設(shè).pdf
下載該附件請(qǐng)登錄，如果還不是本網(wǎng)會(huì)員，請(qǐng)先注冊(cè)
