紐約如何把食物垃圾轉(zhuǎn)變成肥料？
◆綠茵陳
1收集有機(jī)物
紐約市每年產(chǎn)生約1400萬(wàn)噸廢物，要通過(guò)鐵路、駁船或卡車，把這些廢物從家庭、學(xué)校和政府機(jī)構(gòu)中收集起來(lái)，運(yùn)送到南卡羅萊納州的焚化爐或垃圾填埋場(chǎng)，城市為此支出接近4億美元。此外，還有數(shù)十家私營(yíng)公司的垃圾清運(yùn)卡車，也會(huì)從辦公樓和企業(yè)運(yùn)走垃圾。2013年起，紐約政府開(kāi)始實(shí)施“路邊計(jì)劃”，商業(yè)領(lǐng)域通過(guò)使用機(jī)器和技術(shù)，將食品垃圾變成新產(chǎn)品。環(huán)衛(wèi)局設(shè)法配建足夠的設(shè)施，容納數(shù)萬(wàn)噸的腐敗有機(jī)物，并對(duì)其分類再利用。
紐約市人口過(guò)于稠密，且城市屬于“垂直型結(jié)構(gòu)”，若為了收集有機(jī)物創(chuàng)建全新路線，代價(jià)過(guò)于昂貴，而且可能加重交通擁堵現(xiàn)象。所以，管理者正在尋找修改現(xiàn)有路線的方法，使用帶有獨(dú)立隔間的卡車，隔開(kāi)其他垃圾和有機(jī)物。根據(jù)紐約公布的信息，去年，紐約市從約30萬(wàn)戶家庭、722所學(xué)校及各種機(jī)構(gòu)收集了約2.3萬(wàn)噸橘子皮、蘋果核等有機(jī)材料。
布魯克林等幾個(gè)社區(qū)采納計(jì)劃時(shí)幾乎沒(méi)有遇到阻力。但是，爭(zhēng)取高樓大廈管理人員的支持并不那么容易。大型建筑的垃圾房需要重新建設(shè)，并推行新的有機(jī)物收集程序。
為了將有機(jī)物收集延伸到更多區(qū)域，紐約正在擴(kuò)大收集站點(diǎn)數(shù)量，特別是地鐵站附近人流量大的地區(qū)。同時(shí)，嘗試與愿意采用新垃圾箱的圖書館、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)建立伙伴關(guān)系，共同做好垃圾分類與回收。
2制作堆肥
回收后的有機(jī)物可以用作堆肥。堆肥是利用數(shù)十億的微生物，把有機(jī)物分解為土壤的基本成分，即腐殖質(zhì)。將草屑、食物殘?jiān)涂Х仍⒏蓸?shù)葉或樹(shù)枝混合，用人工或機(jī)器攪拌，促使其腐爛。經(jīng)過(guò)6~9個(gè)月的時(shí)間，可以完全分解。堆肥被農(nóng)民稱為“黑金”，因?yàn)樗兄谥参锷头乐顾亮魇А?
康奈爾廢物管理研究所所長(zhǎng)吉恩·邦霍爾特認(rèn)為，人類在垃圾填埋場(chǎng)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填埋，并依賴化學(xué)肥料，從而打斷了這個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。“在全世界范圍內(nèi)，我們的土壤都在遭到破壞。”邦霍爾特女士說(shuō)。
為了重新開(kāi)始，人為干預(yù)十分必要。紐約市向6家公司購(gòu)買堆肥服務(wù)，美國(guó)回收管理公司是其中之一，其總經(jīng)理羅伯特·布法利諾看到很多無(wú)機(jī)材料混進(jìn)有機(jī)垃圾：鉛筆、水壺、手機(jī)甚至電腦。他說(shuō)，學(xué)校尤其需要通過(guò)教育，告訴學(xué)生們不同垃圾箱該裝什么垃圾。
如果卡車?yán)瓉?lái)的垃圾不全是有機(jī)物，堆肥設(shè)施就會(huì)拒絕一整車的垃圾，這一車?yán)偷盟偷嚼盥駡?chǎng)。
紐約只有兩個(gè)可以處理餐廚垃圾的堆肥場(chǎng)所。大部分有機(jī)物都被運(yùn)送到私人處理設(shè)施。為了卸載和處理收集來(lái)的有機(jī)垃圾，運(yùn)輸公司要向堆肥場(chǎng)所支付所謂的傾倒費(fèi)。目前，全市有大約10個(gè)這樣的設(shè)施，紐約市環(huán)保局正和其他一些地點(diǎn)商談，希望來(lái)年有更多地點(diǎn)能幫助處理有機(jī)垃圾。
3制造沼氣
2012年，紐約開(kāi)始實(shí)施一個(gè)試驗(yàn)方案，在布魯克林區(qū)新城溪污水處理廠的一些厭氧消化器里加入餐廚垃圾，高質(zhì)量甲烷氣體作為污水處理的副產(chǎn)品被生產(chǎn)了出來(lái)。據(jù)市環(huán)保局統(tǒng)計(jì)，自試點(diǎn)開(kāi)始以來(lái)，這個(gè)污水處理廠的沼氣生產(chǎn)量已增長(zhǎng)了17%。
目前，紐約市只有一小部分食物廢物被轉(zhuǎn)化為沼氣。但是可能會(huì)有一天，環(huán)衛(wèi)卡車會(huì)把殘?jiān)ｏ埗佳b起來(lái)，運(yùn)送到市里的14個(gè)污水處理廠，這些有機(jī)物經(jīng)過(guò)厭氧消化會(huì)變成沼氣。有人估算，這樣每年可以為紐約市節(jié)約數(shù)百萬(wàn)美元。
總結(jié)來(lái)看，將垃圾轉(zhuǎn)變?yōu)榉柿虾吞烊粴，最重要的環(huán)節(jié)是收集。無(wú)論運(yùn)送多少有機(jī)廢物，每輛卡車都必須配備兩名工人。如果居民參與度較低，對(duì)整體系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)產(chǎn)生影響。
有一個(gè)辦法是采用強(qiáng)制程序。1989年，紐約市推出了強(qiáng)制性的金屬、玻璃和塑料回收計(jì)劃。不過(guò)，紐約目前仍打算保持有機(jī)物回收計(jì)劃的自愿性，直到更多紐約人參與。
此外，紐約市也很關(guān)注商業(yè)部門的作用。截至目前，法律規(guī)定了約300家企業(yè)，包括餐館、食品制造商、酒店和體育館等機(jī)構(gòu)要對(duì)有機(jī)物分類。隨著處理能力增加，還會(huì)有更多企業(yè)加入進(jìn)來(lái)。同時(shí)，社會(huì)力量也在推動(dòng)“路邊計(jì)劃”，幫助市民了解哪里是餐廚垃圾的終點(diǎn)。
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