味精工業(yè)和味精廢水
更新時間：2008-10-22 11:55
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味精生產(chǎn)分為水解和發(fā)酵兩種方法，現(xiàn)在主要采用發(fā)酵法。此法以淀粉質(zhì)糧食為原料，經(jīng)酸水解成葡萄糖，或直接采用制糖的蜜糖為原料，利用谷氨酸細(xì)菌的發(fā)酵作用，而生成谷氨酸，再中和結(jié)晶生產(chǎn)味精。
味精生產(chǎn)過程中需要大量的濃硫酸、濃氨水等。味精廢水主要來源于發(fā)酵液中提取谷氨酸的提取工段。目前提取工藝有離子交換法、一步冷凍等電法、以及鋅鹽法。據(jù)統(tǒng)計：某味精廠每生產(chǎn)1t味精約需要0.8t濃硫酸和0.4t弄氨水，排放高濃度廢水20t左右。以硫酸作為原料生產(chǎn)味精的廠家，其廢水中NH3-N濃度達(dá)10000mg/L，SO42-濃度達(dá)28000mg/L，并且pH值低，一般為3左右。味精生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水屬于典型的高濃度有機(jī)廢水，廢水很難處理。
下圖為某味精廠味精生產(chǎn)車間：
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