飲用水行業(yè)：四大趨勢促行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展
廣東飲用水行業(yè)經(jīng)歷了去年的原材料價格高漲及《勞動合同法》實施帶來的人力成本壓力后，緊隨而至的金融風暴使整個行業(yè)陷入了另一個困境。不過，行業(yè)的品牌集中度也日趨明顯。記者從廣東瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會獲悉，由于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來的影響，今年的經(jīng)濟環(huán)境對小水企的沖擊更為明顯，而獲得更大空間的大品牌則有更大的發(fā)展空間，因此也趁勢擴張，預(yù)計今年飲用水行業(yè)仍有20%的增長。
趨勢一原料、人力成本趨降大品牌擴張加速
去年不少水店曾遭遇“2000元招不到送水工”的尷尬，加上《勞動合同法》的實施，水企的人力成本大大增加，“有些水企瀕臨破產(chǎn)。”一水企負責人透露。隨著金融危機的暴發(fā)，出口型貿(mào)易嚴重受創(chuàng)，出現(xiàn)了大量閑置勞動力，送水工緊缺的狀態(tài)得到有效緩解。
同時，國際原油價格也在下跌，直接導(dǎo)致飲用水行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)所使用的PC、PET、PE等原料價格隨之下滑。有塑料廠負責人透露，食品級PC原料目前價格在22000～23000元/噸，擠吹PC桶售價在23～27元/個之間，注拉吹PC桶售價在27～30元/個之間，今年內(nèi)還會緩慢下降，所有飲用水所使用的原料，包括PC桶、PET瓶、瓶桶蓋、收縮膜等等都相比去年下降了10％左右的價格。
“整體成本下降了20％—30％，但行業(yè)的門檻也在提高，相關(guān)部門的監(jiān)管日趨嚴格，這對水企來說是另一個挑戰(zhàn)。”一位水企負責人認為，企業(yè)的生存發(fā)展不光是看成本價格，還要考慮品牌因素，能在各級部門的檢查中過關(guān)才是品牌長遠發(fā)展的關(guān)鍵。
由此，廣東飲用水龍頭企業(yè)如怡寶、鼎湖、日之泉、華山泉等在內(nèi)的企業(yè)紛紛逆勢擴張，業(yè)內(nèi)人士分析，成本趨降是水企的一大利好，各大水企趁此擴張也跟此有關(guān)。
趨勢二
新國標實施礦泉水企迎來大考
國家標準委員會近日發(fā)布《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗方法》兩大新國標。根據(jù)兩大新國標，從10月1日起，礦泉水生產(chǎn)廠家必須在外包裝上對致癌物溴酸鹽含量作出明確標識，同時其溴酸鹽含量最高不得超過0.01mg/L，否則就不能上市銷售。
據(jù)了解，礦泉水新國標更關(guān)注食品安全，更貼近天然礦泉水的特點。而在新的礦泉水標準中，刪除了菌落總數(shù)這一指標。過去，礦泉水國標對菌落總數(shù)有著嚴格規(guī)定，每毫升不得超過50個，這也是讓不少水企為之頭痛的指標，尤其是桶裝水，在流通領(lǐng)域中出現(xiàn)菌落總數(shù)超標的事件時有發(fā)生。而正因為菌落總數(shù)限定嚴格，致使眾礦泉水企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量，也增大了溴酸鹽產(chǎn)生的幾率。
記者了解到，如要達到上述標準，必須對現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)進行改造，改造費用也不菲，大型礦泉水企業(yè)需要上百萬元，就連小型礦泉水企業(yè)也要數(shù)十萬元，這對身處困境的礦泉水企業(yè)無疑是大考。
此外，據(jù)一位礦泉水企業(yè)權(quán)威人士透露，到目前為止，在技術(shù)上，各個礦泉水企業(yè)都已經(jīng)采用了不同的方法，但行業(yè)內(nèi)還沒有找到一套通用的、經(jīng)濟實惠的方法，“比如減少臭氧的投放量能達到要求，但就要求產(chǎn)品的儲存時間不能過長。”該人士表示，隨著礦泉水新國標實施大限將至，這對礦泉水企業(yè)來說是一大考驗，不排除部分小礦泉水企放棄生產(chǎn)礦泉水轉(zhuǎn)向純凈水。
此外，礦泉水新標準中刪除了菌落總數(shù)指標，同時增加了3項微生物指標，分別為糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌。這樣，消費者的食品安全得到更好的保證。
趨勢三
價格競爭轉(zhuǎn)向服務(wù)、品牌競爭
廣東飲用水行業(yè)歷經(jīng)20年的發(fā)展，從貴如奢侈品的價格到如今十多20元的“平民價”，從寥寥數(shù)家企業(yè)到現(xiàn)今全省700多家的龐大規(guī)模，廣東飲用水行業(yè)的發(fā)展始終走在全國前列，成為各大城市的楷模，期間也經(jīng)歷了“價格戰(zhàn)”、“口水戰(zhàn)”。目前，已經(jīng)處于平穩(wěn)發(fā)展狀態(tài)，行業(yè)競爭趨向有序。
“現(xiàn)在大家更關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)。”一位水企負責人告訴記者，惡性的“價格戰(zhàn)”只會拉低行業(yè)、企業(yè)的利潤，大家都沒有好處，只有想賺快錢的短視行為的企業(yè)才會采取這種方式，品牌企業(yè)一般不會跟風打“價格戰(zhàn)”。
記者在采訪中了解到，絕大部分企業(yè)都在強調(diào)“服務(wù)”，“產(chǎn)品的同質(zhì)化程度太高，沒有更好的服務(wù)，就面臨失去市場的危險。”樂百氏相關(guān)負責人表示，該公司今年將著力在服務(wù)上，“呼叫中心的成立能更好地為水店、消費者服務(wù)。”
趨勢四
配送制度趨變零散配送有望集中化
在送水的配送服務(wù)上，作為傳統(tǒng)的單車配送弊端也日益顯現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)正在研究更為有效的方式。日之泉桶裝水銷售部經(jīng)理梁慶賢認為，桶裝水將來的物流配送有望從零散的單車配送向機動車集中配送發(fā)展。他表示，廣州市內(nèi)基本上沒有專門的單車道，送水工只能與行人或機動車搶道，危險系數(shù)很高，水店要給送水工買保險，也給水店帶來更大壓力。
另一位水企負責人也認同上述觀點，“廣州亞運會臨近也將要提高飲用水行業(yè)服務(wù)。”他認為，單車送水的形象也不好，政府或許會據(jù)此提高飲用水行業(yè)門檻，盡管還不能預(yù)計會采取哪種形式，但不可否認的是，在加強桶裝水質(zhì)量管理的同時，服務(wù)升級也是必然的。
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