我們誤讀了哪些飲水常識
不開喝水，但什么是健康、安全的飲用水卻很少有人知道。水質(zhì)不良可引起多種疾病，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病80%水有關(guān)，而常被誤讀的飲水知識又成為損害我們健康的幫兇。
是越純越好“在喝水問題上，人們最大的誤區(qū)是水越純越好。”世界水文化研究會會長、中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會李復(fù)興教授指出，自然界根本不存在什么純凈水，全世界也沒有任何科學(xué)依據(jù)證明純凈水的好處。李復(fù)興認(rèn)為，去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。
水最早在美國是為了研制超純材料，應(yīng)用反滲透（RO膜）等現(xiàn)代水處理技術(shù)研制的類似蒸餾水的一種脫鹽水。由于這種水幾乎不含什么雜質(zhì)，飲用時口感很好。由于水源污染和自來水二次污染日益嚴(yán)重，以及人們飲水保健意識的增強，桶裝純凈水作為大眾飲用水進入了千家萬戶。
純凈水對健康的負(fù)面報道不多，但是目前上海市和杭州市等地方政府已經(jīng)明令在校中小學(xué)生不得飲用純凈水。
上海一家醫(yī)院臨床報告稱：有些孩子不明原因地全身乏力、掉頭發(fā)或禿發(fā)，經(jīng)醫(yī)生調(diào)查，這些小患者的家庭都是將純凈水作為日常飲水使用。天津市一兒童醫(yī)院1997年6月連續(xù)收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳動的患兒，經(jīng)過仔細檢查，發(fā)現(xiàn)這些患兒體內(nèi)缺鉀和鈣，而詢問其家長了解到這些患兒長年飲用的都是純凈水。
質(zhì)水是飲料不是水雖然礦物質(zhì)幾個字聽起來很豐富很健康，但質(zhì)疑依然存在。首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個完全不同的概念，其真正的身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點點人工礦化液，其水源同樣也是城市自來水。而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質(zhì)水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢的成本。
質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量也遭到了不少專家的質(zhì)疑。根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》（2002年）顯示，我國居民普遍存在各種常量元素和微量元素攝入不足的情況，惟獨鈉元素是例外——中國居民鈉的攝入普遍超標(biāo)，需要降低，也就是說鈉元素根本不存在需要補充的情況，但幾乎所有的礦物質(zhì)水品牌都添加了氯化鈉。
標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類》中，礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料，以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后，經(jīng)添加或通過一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水。嚴(yán)格定義我們所面對的礦物質(zhì)水，應(yīng)為礦物質(zhì)“水飲料”。
8杯水的誤讀
一個人每天要喝8杯水，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來被廣泛誤讀。“8杯水不是科學(xué)數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”。李復(fù)興指出，一般而言，成年人一天通過尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來維持生命各項活動，其中1500毫升是通過喝水得來的。這1500毫升左右不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。
喝足水，喝好水，確實有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康。北京化工大學(xué)生命動力研究中心的報告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過20-40分鐘就進入到人體的所有細胞，而大米、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時才進入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時珍會說水是首藥。”李復(fù)興說。
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