水行業(yè)：有問題但在進(jìn)步中(圖)
工業(yè)化的發(fā)展帶來了飲用水的污染，也催生了桶裝水這一行業(yè)。從喝干凈的水，到喝安全的水，再到喝健康的水，成為這十幾年來水行業(yè)不斷前進(jìn)的方向。
不過，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展并不容許大家有停留觀察的機(jī)會，從前幾年的水種之爭、PH值之爭、水源之爭，再到近年來食品安全領(lǐng)域頻頻發(fā)生的問題，使得不少人用懷疑的眼光來看待食品行業(yè)發(fā)生的問題，食品究竟怎么了？有水企業(yè)呼吁，莫驚慌，用發(fā)展的眼光看待食品
我們有幸生活在一個變革的年代，經(jīng)歷了從吃不飽到不知道吃什么好的過程。十幾年前，我們對食品的關(guān)心才開始從量轉(zhuǎn)到質(zhì)的層面上。桶裝水的出現(xiàn)，一方面說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展了人們口袋的錢多了，對飲用水的要求高了；另一方面也說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，我們?yōu)榇烁冻隽司薮蟮拇鷥r———水資源污染，城市自來水質(zhì)量越來越差。
桶裝水行業(yè)存在門檻低、監(jiān)管不力的現(xiàn)象，公眾對究竟該喝哪個牌子的桶裝水感到茫然。
很快，政府提高了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)加強(qiáng)自律，但仍不時有某某牌子微生物超標(biāo)、某某企業(yè)溴酸鹽含量有問題等消息被披露。作為發(fā)展中國家，我國的食品安全存在的問題不容忽視，但應(yīng)該承認(rèn)，總的來說行業(yè)還是處于進(jìn)步中的。我們應(yīng)該給食品行業(yè)的成長以更多的理解和寬容，不要把偶然出現(xiàn)的問題簡單歸罪于政府監(jiān)管的不力和企業(yè)的無良。
應(yīng)該指出，目前公眾對食品安全問題的認(rèn)識還存在這樣幾個誤解：要求食品安全“零風(fēng)險”；籠統(tǒng)地把假冒偽劣與食品安全畫等號；把致癌物污染的食品等同于致癌食品；在不合格食品與有毒食品之間畫等號。這些認(rèn)識上的誤區(qū)，容易放大食品安全問題，因此需要澄清。食品“零風(fēng)險”是不現(xiàn)實(shí)的，生活中充滿了風(fēng)險，食品也不例外。改革開放30年，食品工業(yè)的發(fā)展只有十多年，而歐美的食品工業(yè)已經(jīng)有一百多年的歷史。再看看我們今天的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本是依據(jù)歐美的標(biāo)準(zhǔn)，要知道，人家達(dá)到這一步所耗費(fèi)的時間是我們的五倍甚至十倍。
我國桶裝飲用水的發(fā)展歷經(jīng)十年而興旺異常，這在全世界是罕見的，它作為經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展期的主流飲用水起到了它應(yīng)有的作用。解決主流飲用水的最終出路在管道直供水！桶裝水應(yīng)理解自身的歷史作用而善做人梯。
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